中秋前后这菜正上市 蒸一蒸就上桌 解馋营养好消化 寓意团圆

产品时间:2022-01-21 00:13

简要描述:

再过两天就是中秋节了,说实话现在的节日气氛淡了不少,小时候特别盼愿着过中秋节,我们老家这边有在中秋节期间走亲探友的习惯,就像过年期间一样,特别热闹。而如今亲朋之间似乎很少走动了,取而代之的则是微信相同,虽然利便了不少,可是总以为少了点什么。幸亏每年这个时候,我们姐妹都市回抵家里跟老爸老妈团圆过节,这是最重要的。家人团聚少不了要吃吃喝喝,自家餐桌上选择应季的食材即可,经济实惠,营养又不贵。 中秋前后这菜正上市,蒸一蒸就上桌,鲜美营养不上火,寓意团圆。...

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本文摘要:再过两天就是中秋节了,说实话现在的节日气氛淡了不少,小时候特别盼愿着过中秋节,我们老家这边有在中秋节期间走亲探友的习惯,就像过年期间一样,特别热闹。而如今亲朋之间似乎很少走动了,取而代之的则是微信相同,虽然利便了不少,可是总以为少了点什么。幸亏每年这个时候,我们姐妹都市回抵家里跟老爸老妈团圆过节,这是最重要的。家人团聚少不了要吃吃喝喝,自家餐桌上选择应季的食材即可,经济实惠,营养又不贵。 中秋前后这菜正上市,蒸一蒸就上桌,鲜美营养不上火,寓意团圆。

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再过两天就是中秋节了,说实话现在的节日气氛淡了不少,小时候特别盼愿着过中秋节,我们老家这边有在中秋节期间走亲探友的习惯,就像过年期间一样,特别热闹。而如今亲朋之间似乎很少走动了,取而代之的则是微信相同,虽然利便了不少,可是总以为少了点什么。幸亏每年这个时候,我们姐妹都市回抵家里跟老爸老妈团圆过节,这是最重要的。家人团聚少不了要吃吃喝喝,自家餐桌上选择应季的食材即可,经济实惠,营养又不贵。

中秋前后这菜正上市,蒸一蒸就上桌,鲜美营养不上火,寓意团圆。进入秋季,虽然有不少水果上市,可是蔬菜却是在逐步淘汰的,秋季天气转凉,许多秋季的蔬菜都已经罢秧了,唯有这水里生长的莲藕正是大量上市的时候,此时的价钱比以往自制了不少,3块钱1斤。其实在中国许多地域都有中秋节吃莲藕的讲求,取“藕断丝连”,寓意纵然游子远在天边,但心系家乡,永远与亲人在一起。今天就用莲藕来做一道丸子,寓意团团圆圆。

秋季转凉,肠胃变得敏感,我们要注意多吃些温热的食物来掩护胃,切记不要凉。在食材的烹制上,吃些蒸熟的食物也是很是适合的,蒸熟的方法容易消化吸收,而且能最大水平上保留食材中的营养,吃起来也更康健。

今天要跟大家分享的这道莲藕丸子就是接纳蒸熟的方法来制作,吃起来软糯鲜美不油腻,营养不上火,而且制品颜值超高,上桌特有体面,很是适合中秋家宴。下面就将做法分享出来,赶忙来看看。---莲藕丸子---【主食材】莲藕1段约200克,猪肉200克,胡萝卜半个,小葱1棵【调味料】生抽3勺,胡椒粉适量,食盐适量,料酒2勺,番茄酱20克,白醋1勺,白糖半小勺,水淀粉适量【做法】1、猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉,肥瘦比例2:8或者3:7都可以,这样蒸出来吃着不柴。猪肉清洗洁净后,擦干外貌的水分,放到案板上剁碎。

放入碗中,加入1勺生抽,1勺料酒,适量的胡椒粉,搅拌匀称,腌制15分钟。没有肥肉的话,可以适量加入一些食用油,来增加嫩滑的口感。

2、莲藕清洗洁净,刮掉外皮。在案板上剁碎,也可以用擦丝器擦成细丝。

挤干多余的水分。同时将胡萝卜清洗洁净,去皮后,切成小碎丁,只管切得小一些。

3、将莲藕与胡萝卜碎放入肉馅中,加入适量的食盐,搅拌匀称,使蔬菜丁与肉馅混淆到一起。4、准备一个深一些的盘子,底部刷一层食用油。

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戴上一次性手套,取30克左右的馅料放入手中,团圆,稍微握紧一些,制止蒸的历程中散开。然后摆入盘中。5、圆子团好后,放入蒸锅中,另外用一块盘中盖住,制止水滴落入,凉水上锅,大火蒸20分钟左右即可。6、蒸丸子的历程中我们来准备料汁,小碗中加入20克番茄酱,半勺白糖,1勺白醋,2勺生抽,1勺料酒,混淆匀称。

同时准备适量的水淀粉。7、准备一个小锅,烧热后,加入适量的食用油,我手抖了一下,加多了,油温烧热至5成,倒入糖醋汁,烧开后淋入水淀粉,炒至汤汁粘稠后关火。8、将炒好的糖醋汁淋入蒸熟的丸子中,撒入葱花装饰增香即可。这道莲藕丸子就做好了,味道酸甜适口,肉馅软嫩不柴,嚼起来莲藕清脆,吃起来很是开胃下饭。

蒸熟的做法吃起来更康健,营养流失少。趁着现在莲藕上市,鲜美又自制,你也试试这个服法吧~【小茉莉有话说】1、肉馅最好选择用肥瘦相间的五花肉或猪腿肉来做,如果只有瘦肉的话,在腌制的时候可以加入适量的食用油,这样蒸熟后吃起来口感不柴。

2、莲藕最好选择9孔白花藕,这种藕口感清脆,自带清甜,做出来更好吃。3、在调料汁的时候,醋和糖的量大家可凭据自己的喜好来调整,喜欢酸的就多加点醋,喜欢甜的可以多加点糖。我是小茉莉,今天跟大家分享了莲藕蒸丸子的做法,希望你喜欢。

如果你有更多关于莲藕的服法,接待在下方留言分享,谢谢您的支持!本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。接待大家关注和转发!。


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