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亚科：越桔亚科 Vaccinioideae
蔓越莓另有其他多种保健功效如润肠通便降低胆固醇预防心脏病、防止动脉硬化具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒功效掩护肝脏抗溃疡。
今后蔓越莓以其保鲜持久、不易腐坏的特点而名声大振。300年前新泽西州的一位船长在一次出海远航时携带了大量的蔓越莓果干供水手们食用意外地发现蔓越莓可以治疗坏血病。
今后蔓越莓又作为预防坏血病的食品而备受痛爱。美国独立战争时期一个叫霍尔亨利的老兵在马萨诸塞州的丹尼斯小镇建设了一个蔓越莓农场这是最早的商业种植蔓越莓的记载。
今后的200年间随着种植技术的进步和对蔓越莓保健功效的挖掘蔓越莓的保健功效被越来越多人相识种植规模和产量也连续增加。
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蔓越莓低钠高钾的属性使其具有降血压的功效。
研究发现蔓越莓汁能促使血管内皮细胞发生一氧化氮使血管放松从而降低血压。这有助于解释如何越橘可以资助促进康健的血压水平。
Apostolidis等人以水溶性蔓越莓提取物划分融合牛至、迷迭香、红景天作原料测定它们对α-葡萄糖苷酶、胰α-淀粉酶和ACE- 1的抑制作用来评判它们的抗氧化活性以及对糖尿病的作用和抗高血压的作用。效果显示差别的身分与蔓越莓提取物联合后抑制α-葡萄糖苷酶、胰α-淀粉酶、ACE- 1的能力显著增强说明蔓越莓提取物具有抗氧化性有降血压和预防糖尿病的作用。
蔓越莓中的黄酮类化合物在体内、体外试验中都有抗氧化功效尤其是黄酮醇和原花青素对动脉粥样硬化有预防作用。
亚纲：合瓣花亚纲 Sympetalae
中文名：蔓越莓
蔓越莓又称蔓越橘是杜鹃花科越橘属（Vacinium macrocarpon） 的常绿小灌木矮蔓藤植物整体看起来很像鹤花朵就像鹤头和嘴因此蔓越莓又称“鹤莓”。
它的果实是长2～5 cm的卵圆形浆果由白色变深红色吃起来有重酸微甜的口感。主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三洪流果。蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点因此备受人们青睐。
科：杜鹃花科 Ericaceae
属：越桔属 Vaccinium
植株高度5～20 cm藤状枝条伸张约2 m。它长有5～10 mm的卵形叶子和深粉色花朵弯折的花瓣和裸露的雄蕊指向前方整体看起来很像鹤花朵就像鹤头和嘴因此蔓越莓又称“鹤莓”。
它的果实是长2～5 cm的卵圆形浆果由白色变深红色吃起来有重酸微甜的口感。蔓越莓主要生长在严寒的北半球仅限于美国北部的马塞诸萨州、威斯康辛州、缅因州等和加拿大的魁北克州哥伦比亚州以及南美的智利欧洲的东北部一小片。美国的产量占到世界总量的95%其中威斯康辛州的产量排名第1占美国总产量的50%排名第2的马塞诸萨州占总产量的28%。
产量的增长源于蔓越莓产物需求量的连续增加由于蔓越莓果实不耐贮运所以通常以冷冻果或加工成罐头、果酱和果汁等产物举行销售。
蔓越莓在北美大陆有悠久的种植历史当地的印第安土著州最早食用蔓越莓。他们把蔓越莓做结果酱、果干等食物；还用蔓越莓果汁涂抹伤口以疗伤；作为染料染布料。15世纪欧洲的殖民者初登上北美大陆由于不适应情况泛起了种种病症。
印第安人将蔓越莓先容给移民食用蔓越莓的保健功效对欧洲移民的康健恢复起了很大作用他们爱上了这种小红莓并举行种植推广并很快发现了新的蔓越莓食物配方包罗沙司、馅饼和果汁还将其供为感恩节的食物。移民将蔓越莓出口到欧洲作为贡品奉献给欧洲的贵族。
1677年新英格兰殖民政府纳贡了3种北美土特产给英国王包罗印第安玉米、鳕鱼和蔓越莓。但经由远程航行后鳕鱼和玉米都腐坏了只有蔓越莓以原貌展现在英国王眼前。
目：杜鹃花目 Ericales
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