炖牛肉，婆婆往锅里扔了几片这工具，牛肉软烂入味，省了一半时间

炖牛肉，婆婆往锅里扔了几片这工具，牛肉软烂入味，省了一半时间公司假期都延长了，至今也没有通知我们回去上班，所以我们一家还一直住在婆婆家，婆婆做饭的水平比我要好许多，所以一日三餐婆婆是主厨，我就是一个打下手的。这十来天的时间，家里的青菜都吃的差不多了，冰箱另有一些肉类，孩子说想吃牛肉，所以今天婆婆就给炖了一锅牛肉。众所周知，牛肉的价钱算是比力贵的了，不外贵也有贵的原理，它含有多种人体所需的营养物质，具有强筋健骨、增强体质、提高免疫力的作用，不管是老人还是孩子，多吃都是有许多利益的。牛肉营养又好吃，可是做起来却不容易，因为大家都知道，牛肉是特别难炖熟的，如果没有三四个小时，炖出来的牛肉不仅嚼不动还不入味呢。

横竖对于我这种做饭小菜鸟来说，让我炖一锅牛肉，我能发愁很久呢，不外今天看了婆婆炖牛肉的做法，我就再也不怕了，原来只要掌握了一些小技巧，炖牛肉也是很简朴的。而且今天还和婆婆学了一招呢，那就是在炖牛肉的时候，多往锅里扔几片这工具，牛肉软烂入味，汤浓肉香，不用高压锅，时间还节约了一半呢。炖牛肉往锅里多加的这个工具就是干山楂片，这山楂片不仅可以提鲜去腥，它还能软化牛肉中的纤维，起到加速牛肉软烂的速度呢，所以说，炖牛肉的时候多放几片干山楂片，不用一上午的时间就能炖出好吃的牛肉了。炖牛肉，婆婆往锅里扔了几片这工具，牛肉软烂入味，省了一半时间。

【家常炖牛肉】所需食材：牛肉、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、食盐、清水、热水、干山楂片步骤一：牛肉切成块，放入清水中浸泡15分钟，捞出控水备用。步骤二：葱剥皮洗洁净切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。步骤三：锅内添冷水，放入牛肉，大火煮开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。步骤四：另准备洁净的锅，放入牛肉、葱段、姜片、干辣椒、干山楂片、八角，倒入适量热水。

步骤五：大火煮开，稍等一会，换成中小火，慢炖两个多小时，撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可关火盛出食用。小贴士：1、牛肉放入清水中浸泡，可以泡出牛肉内的血水，从而淘汰部门腥味。

2、牛肉焯水一定要冷水下锅，如果是用热水的话，反而起到反作用，让血水和脏工具凝固在牛肉外貌。3、炖牛肉一定要最后放食盐，这样不仅可以保证牛肉是细嫩的，还能制止牛肉内营养的流失。大家好！我是美食原创作者，接待大家关注收藏点赞，天天都市更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。

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