美食精选:青椒爆甲鱼,脆香金针菇,白菜豆腐,芹菜炒木耳的做法

产品时间:2022-05-05 00:13

简要描述:

青椒轰甲鱼原料:甲鱼1只(大约750克),青椒节100克,白小米辣节20克,炸蒜瓣50克,葱丝、姜片、野山椒各少许。调料:甜面酱、辣椒酱、排骨酱、沙嗲酱、白酒、胡椒粉、美极鲜酱油、蒸鱼豉油、湿淀粉、花椒油、化猪油、香料油、色拉油各适度。作法:1、把甲鱼屠宰清领净,斩杀成块纳盆,重新加入白酒、胡椒粉、蒸鱼豉油和湿淀粉一起配料,腌渍30分钟待用。2、锅里敲色拉油烧至七成热,投放甲鱼块炸伤至颜色变黄时,捞起来沥油,随后敲沸水锅里汆一水待用。...

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详细介绍
本文摘要:青椒轰甲鱼原料:甲鱼1只(大约750克),青椒节100克,白小米辣节20克,炸蒜瓣50克,葱丝、姜片、野山椒各少许。调料:甜面酱、辣椒酱、排骨酱、沙嗲酱、白酒、胡椒粉、美极鲜酱油、蒸鱼豉油、湿淀粉、花椒油、化猪油、香料油、色拉油各适度。作法:1、把甲鱼屠宰清领净,斩杀成块纳盆,重新加入白酒、胡椒粉、蒸鱼豉油和湿淀粉一起配料,腌渍30分钟待用。2、锅里敲色拉油烧至七成热,投放甲鱼块炸伤至颜色变黄时,捞起来沥油,随后敲沸水锅里汆一水待用。

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青椒轰甲鱼原料:甲鱼1只(大约750克),青椒节100克,白小米辣节20克,炸蒜瓣50克,葱丝、姜片、野山椒各少许。调料:甜面酱、辣椒酱、排骨酱、沙嗲酱、白酒、胡椒粉、美极鲜酱油、蒸鱼豉油、湿淀粉、花椒油、化猪油、香料油、色拉油各适度。作法:1、把甲鱼屠宰清领净,斩杀成块纳盆,重新加入白酒、胡椒粉、蒸鱼豉油和湿淀粉一起配料,腌渍30分钟待用。2、锅里敲色拉油烧至七成热,投放甲鱼块炸伤至颜色变黄时,捞起来沥油,随后敲沸水锅里汆一水待用。

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3、锅里放化猪油和香料油烧热,等下入甲鱼块、炸蒜瓣、姜片、野山椒、青椒节和红小米辣节炒香以后,敲甜面酱、辣椒酱、排骨酱和沙嗲酱炒匀,几天后重新加入美极鲜酱油和蒸鱼豉油,待淋入花椒油之后出有锅装盘,另外装饰些葱丝之后好。质地梨金针菇材料:金针菇、鸡蛋、淀粉、椒盐、油作法:1.金针菇洗涤用刀切除根部。

2.鸡蛋和淀粉分别放进碗中。3.用筷子夹一些金针菇再行放进蛋液里白布一下。4.再行均匀分布的白布上淀粉。

5.油温7成热时关中小火放进金针菇油炸,一面定型后再行刷另一面。6.炸制两面金黄用筷子触碰有脆感觉才可捞起控油。

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7.炸伤好的金针菇放进吸油纸上吸一下油。8.在金针菇上撒入椒盐粉才可白菜豆腐用料:白菜800克、豆腐400克、植物油3汤匙、姜1片、蒜3瓣、细香葱1根、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、水少许作法:1、白菜切段,豆腐切块2、豆腐和白菜各龙骨杨世一下,捞起沥干;锅中推倒植物油烧热,放进姜蒜葱,炒香3、放进豆腐额煮一下,煮沸(或高汤)小调味一会儿;放进白菜翻炒几下,最后调到盐和鸡精才可芹菜炒木耳1.将蒜子切末、西芹托条。

2.锅中放入清水,水淡紫色,特一勺盐,少量食用油,放入东北黑木耳、西芹,杨世煮,捞入凉水中。3.锅中放入适度油,烧至八成热可用。

4.打算一个碗,放入蒜末,淋入热油,特半勺盐、适度香醋、生抽,蒸均匀分布。5.准备好一个大碗,放入木耳、西芹,淋入调好的碗汁,加热均匀分布,才可装盘品尝。


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