四川人腌腊肉,除了加盐,还加这2样,味道更香,放一年都不坏

产品时间:2022-07-25 00:13

简要描述:

四川人腌腊肉,除了加盐,还加这2样,味道更香,放一年都不坏天气逐渐变的严寒起来,离人们腌制腊肉的日子也不远了猪肉腌制成腊肉,生存时间长,风味奇特,是人们一直以来的传统。美食都市流传下来,而且一直流传下去,腊肉时老祖宗传下来的美食,以前是为了能够长时间生存猪肉,现在人们以为腊肉好吃,所以每年都市制作。 腊肉不仅是家常菜,也是酒席上不行缺少的是食材,每年秋冬季节开始腌制,能够吃一整年。最近天气变冷,许多四川人一斤把腌腊肉提上日程了,因为腊肉是四川人民过年过节不行缺少的食材。...

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本文摘要:四川人腌腊肉,除了加盐,还加这2样,味道更香,放一年都不坏天气逐渐变的严寒起来,离人们腌制腊肉的日子也不远了猪肉腌制成腊肉,生存时间长,风味奇特,是人们一直以来的传统。美食都市流传下来,而且一直流传下去,腊肉时老祖宗传下来的美食,以前是为了能够长时间生存猪肉,现在人们以为腊肉好吃,所以每年都市制作。 腊肉不仅是家常菜,也是酒席上不行缺少的是食材,每年秋冬季节开始腌制,能够吃一整年。最近天气变冷,许多四川人一斤把腌腊肉提上日程了,因为腊肉是四川人民过年过节不行缺少的食材。

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四川人腌腊肉,除了加盐,还加这2样,味道更香,放一年都不坏天气逐渐变的严寒起来,离人们腌制腊肉的日子也不远了猪肉腌制成腊肉,生存时间长,风味奇特,是人们一直以来的传统。美食都市流传下来,而且一直流传下去,腊肉时老祖宗传下来的美食,以前是为了能够长时间生存猪肉,现在人们以为腊肉好吃,所以每年都市制作。

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腊肉不仅是家常菜,也是酒席上不行缺少的是食材,每年秋冬季节开始腌制,能够吃一整年。最近天气变冷,许多四川人一斤把腌腊肉提上日程了,因为腊肉是四川人民过年过节不行缺少的食材。四川腊肉历史悠久,全国着名,因为它的做法和其他地方差别,做出来的腊肉味道香,肥而不腻。四川腊肉好吃,因为四川人腌腊肉,除了加盐,还加这2样,这样腌制出来的腊肉味道更香,放一年都不坏。

四川腊肉好吃,我们可以学会自己做,之前从一个四川幺妈那里学习了腊肉的做法,今天分享给大家。下面就是它的做法,想要吃四川腊肉,就来学习一下吧~【四川腊肉】食材:猪肉、盐、白糖、五香粉、松柏末、料酒。

做法:第一步,首先买好猪肉,肥瘦相间的五花肉,然后清洗洁净,外貌用牙签扎些孔。第二步,盐放入锅中,翻炒片刻,炒热后关火,再倒入五香粉搅拌匀称,放着冷却之后倒入料酒,加些白糖搅拌匀称。

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第三步,然后把腌料涂抹在猪肉上,涂抹匀称,然后放在缸中,密封好,腌制7天左右,中间翻动一下,便于入味。第四步,腌制好的猪肉取出,然后用温水冲洗洁净,用绳子穿上,挂在阴凉通风处晾干水分。第五步,用一个大铁锅,放些松柏末,然后放上篦子,再放上猪肉,盖上锅盖,开火熏上色,上色后再挂于通风处晾到水分变干,晒成腊肉即可。

小贴士:1、没有条件熏制的就不用熏了,直接晾晒成腊肉就可以了,虽然风味差了点,但也很好吃。2、做好的腊肉食用时,先下锅煮一煮,刮洁净外貌的黑皮和灰尘,然后再上锅蒸,蒸熟了可以直接吃,或者再下锅炒也行。我是美食原创作者,天天分享纷歧样的家常菜和烹饪技巧,接待大家点赞、评论、分享、收藏并关注哦,谢谢大家的支持!。


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