它是川菜中的“人气王”,肉质滑脆,做法简朴家常,比肉菜抢手

产品时间:2022-08-05 00:13

简要描述:

说起川菜,相信爱吃辣的人应该都很有兴趣吧!在我们国家,爱吃辣的人有许多,而川菜就是很适合爱吃辣的人的菜式。川菜的一大特点就是辣,不仅是因为在做菜的时候放了许多辣椒,而且大部门的菜味道都很重,要不就是呛辣,要不就是香辣。现在天咱们说的这道菜,就是川菜中的“人气王”,它不仅食材富厚,味道诱人,而且我们家人都爱吃,每次去川菜店必点。这道菜就是台甫鼎鼎的宫保鸡丁,其实许多人都听过这菜的名气,也吃过不少,不外却很少有人在家里自己做过。...

推荐产品
详细介绍
本文摘要:说起川菜,相信爱吃辣的人应该都很有兴趣吧!在我们国家,爱吃辣的人有许多,而川菜就是很适合爱吃辣的人的菜式。川菜的一大特点就是辣,不仅是因为在做菜的时候放了许多辣椒,而且大部门的菜味道都很重,要不就是呛辣,要不就是香辣。现在天咱们说的这道菜,就是川菜中的“人气王”,它不仅食材富厚,味道诱人,而且我们家人都爱吃,每次去川菜店必点。这道菜就是台甫鼎鼎的宫保鸡丁,其实许多人都听过这菜的名气,也吃过不少,不外却很少有人在家里自己做过。

yabo亚搏手机最新版

说起川菜,相信爱吃辣的人应该都很有兴趣吧!在我们国家,爱吃辣的人有许多,而川菜就是很适合爱吃辣的人的菜式。川菜的一大特点就是辣,不仅是因为在做菜的时候放了许多辣椒,而且大部门的菜味道都很重,要不就是呛辣,要不就是香辣。现在天咱们说的这道菜,就是川菜中的“人气王”,它不仅食材富厚,味道诱人,而且我们家人都爱吃,每次去川菜店必点。这道菜就是台甫鼎鼎的宫保鸡丁,其实许多人都听过这菜的名气,也吃过不少,不外却很少有人在家里自己做过。

宫保鸡丁不像其他的菜,它的食材比力多,所以做的时候一定要注意先后顺序,以及种种种种食材的特点,否则就很难做出饭馆里的味道。而且宫保鸡丁,主要用的是鸡肉,鸡肉的肉质比力鲜脆,脂肪低,吃起来也不油腻,难怪这道菜在川菜里这么有名了!而且还深得吃货们的喜爱。下面就来聊一聊详细做法吧,感兴趣的朋侪可以自己试一试! 做宫保鸡丁时,最好选用鸡胸肉,鸡胸肉的肉质比力软,所以做起来更简朴。

可以先把鸡胸肉买回来,解冻,切开之后再放在碗里,加一点水淀粉、食盐、胡椒粉腌制一会儿,放在一边晾着。再把胡萝卜和黄瓜都放在水下,冲洗洁净,接着去皮,去皮之后再把这两种食材都切好,最好是切丁。

准备一点干辣椒、生姜和香葱,都洗洁净,切碎。抓一小把花椒,洗洁净,再放好。

再把花生米准备好,如果有现成的炒熟的花生米更好。如果没有,就可以先买一点新鲜的花生米,放在锅里,小火慢炒直至炒得焦脆,但别炒糊。

炒花生米的时候就可以注意一下,一定要逐步炒,否则炒的太黑太苦,而且还会影响这道菜的菜色。再把锅洗洁净,就可以炒菜了,先把油倒进锅里,大火烧热,再把腌制好的鸡胸肉放在锅里,大火炒一会儿。

做宫保鸡丁,一定要记得,所以的食材都要大火快炒,这样才可以快速炒熟食材,又能锁住食材里的营养和味道。鸡胸肉炒两分钟之后就可以立马把胡萝卜和黄瓜丁都一起放进去了,一般炒鸡肉不宜炒太长时间,否则鸡肉的味道容易炒的太柴太硬。下锅之后,立马将所有的调料全部倒进去,继续炒,再调制好一点水淀粉,或者勾汁。

其实之前就有一位厨师告诉过我,提前调好味汁也是这道菜制作的关键,只是因为时间关系,我才会最后再调制水淀粉。锅里炒出香味之后,勾芡好了就可以加盐了,再翻炒匀称,出锅之前可以加一点味精和辣酱,最后把花生米倒进去再炒一炒,热一热,收汁之后即可出锅。大家也可以自己试一试,今天小编就讲到这里啦,你们都学会了吗?你们大家喜欢这道菜吗?如果你对这个菜谱有什么差别的看法,或是有其它差别更鲜味的烹饪方法,接待你在下方留言和大家一起分享!。


本文关键词:它是,川菜,中的,“,人气王,”,肉质,滑脆,做法,亚搏手机版app下载

本文来源:yabo亚搏手机最新版-www.njcjseed.com

产品咨询

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 详细地址:

  • 留言内容:

在线客服 联系方式 二维码

电话

0421-39349613

扫一扫,关注我们